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VINHO Tinto / Tempo

Este Vinho Licoroso foi elaborado com várias castas típicas da região. Após seleção na vinha das melhores uvas, em estado de maturação ótima, estas foram vindimadas manualmente para pequenas caixas perfuradas nas quais foram transportadas até a adega onde tiveram uma receção em tapete de escolha com desengace total e esmagamento de imediato. A fermentação decorreu em cubas de inox com temperatura controlada, fermentação que foi interrompida para assim mantermos o açúcar natural da uva pela adição de aguardente vínica selecionada e a baixa temperatura para que não interferisse negativamente na qualidade organolética do vinho. Para melhorar qualitativamente as suas características organoléticas, este Primeiro Vinho Licoroso DOC de Trás-os-Montes, teve o seu merecido descanso 10 anos em barricas de madeira de carvalho, antigas, de uso de vinho do Porto de 20 anos, originando um produto de excelente qualidade.
De cor entre o rubi e vermelho retinto evoluiu para cor âmbar aloirada, com características organoléticas destacadas, nomeadamente na estrutura e no equilíbrio aromático e gustativo, este vinho tem o caráter do terroir Transmontano. Com aromas finos e de grande complexidade de frutos secos, caramelos, especiarias, torrefação e madeira, resultantes do estágio em barrica a complementarem-se com alguns aromas remanescentes de fruta fresca. Na boca, já é notória a macieza característica dos vinhos envelhecidos em casco.
VINHO Tinto / Tempo 
COLHEITA 2009 
REGIÃO Trás-os-Montes DOC 
CASTAS Castas típicas da região, provenientes de vinhas velhas.

 

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